Виски Томатин производит одна из самых известных в Шотландии вискикурен, расположенных на так называемом можжевеловом холме (Томатин переводится как «можжевеловый холм»). Винодельня находится в Инвернессе. Существуют неоспоримые факты, что крепкий напиток изготавливали в XV веке. В основном клиентами вискикурен в те времена ходили перегонщики скота, которые были не прочь опустошить бутылочку во время своей тяжелой работы. Официальная дата открытия ликеро-водочного завода - 1897 год. Вискикурня была названа Tomatin Spey Distillery Co Ltd. Несмотря на то что Томатин смог выстоять даже при «Пэттисонском кризисе»,ровно через десять лет после открытия вискикурня обанкротилась. Изготовление виски заводом Tomatin возобновилось лишь в 1909 году, но вплоть до 1956 года о судьбе этого ликеро-водочного завода известно очень мало. Tomatin Distillery Co Ltd. обладала только одной связкой двух перегонных кубов, которые работали на вискикурне, расположенной на границе Спейсайда.
1956 год стал знаковым для Tomatin Distillery Co Ltd. Владельцы закупили еще два перегонных куба, а через два года в компании насчитывалось шесть кубов. На этом Tomatin Distillery не остановилась, в итоге было закуплено 11 перегонных кубов, что, естественно, выделяло завод Томатин среди многих висикурен Шотландии. Время шло и через десять лет ликеро-водочный завод Томатин насчитывал уже 23 перегонных куба. Темпы роста компании Tomatin Distillery поистине впечатляли. С такими производственными мощностями вискикурня выпускала более 12 млн. литров крепкого алкоголя в год и считалась самым огромным предприятием в Шотландии. Как бы там ни было, в 1985 году Tomatin Distillery Company была закрыта, но через год два известных японских владельца компаний Takara Shuzo Co и Okara & Co, которые были бывшими постоянными клиентами винокурни, выкупили акции Томатин. Таким образом у шотландской вискикурни появились азиатские владельцы.
В 1998 году винокурня Томатин полностью перешла во владение Takara Shuzo Co. Кстати, именно японские бизнесмены открыли путь для азиатских предпринимателей на шотландские вискикурни. Множество винокурен в Шотландии было выкуплено японскими бизнесменами.
На сегодняшний день Tomatin Distillery Co. Ltd производит более двух миллионов литров виски в год. Ликеро-водочный завод Томатин впервые в Шотландии использовал фильтрующий чан для сусла. Это было в новинку для шотландских вискикурен. В сусловые чаны, которые обычно использовались для перемешивания воды и соложеного ячменя, были вмонтированы поворачивающиеся скребки. Нововведение компании Томатин заключалось в том, что эти скребки были заменены на острейшие ножи в фильтрующем чане для сусла. Ножи особым образом поворачивались, тем самым способствуя экстракции растворимого крахмала. Кстати, вискикурня Томатин является одной из немногих компаний, которая по сей день обладает собственной бондарней. Ликеро-водочный завод делает высококачественные бочки, которые служат мастерам-дистилляторам очень долгое время. К слову, бутылки винтажных виски пронумерованы вручную.
Линейка шотландского виски Tomatin достаточно широка.
Виски Томатин выдерживают в испанских бочках из-под хереса. Цвет напитка светло-янтарный. Аромат наполнен нотками фруктов и солода. Вкус благородного напитка шелковистый и гладкий. В нем чувствуются великолепные нюансы солода, яблок, груш, лесных орехов и хереса. Послевкусие длительное и утонченное. Tomatin употребляют в качестве дижестива. Виски Томатин награжден серебряными и золотыми медалями за великолепный вкус и аромат. На многих международных конкурсах данный напиток получил огромное множество грамот, которые подтверждают, что виски Томатин — один из лучших шотландских спиртных напитков в мире!
Купить высококачественный виски Tomatin можно не только в Шотландии или Азии, но также и в нашем магазине по доступной цене. Шотландский виски Tomatin – благородный и качественный крепкий напиток, который стоит того, чтобы его попробовать.
