18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
  Виски | Коктейли с виски | Как пить виски | С чем пить и чем закусывать виски | Как дегустировать виски | Видео | Покупка и оплата | Контакты
Армянский виски
Белорусский виски
Бурбон Американский виски
Валлийский виски
Индийский виски
Ирландский виски
Испанский виски
Канадский виски
Немецкий виски
Российский виски
Словацкий виски
Тайваньский виски
Французский виски
Чешский виски
Шотландский виски
Японский виски

Книги про виски

Статьи

Подача виски к столу
Виски с камнями
Виски со льдом: некоторые любят попрохладней
Бокалы для виски: названия и правильный подбор

Односолодовый виски


Ячмень - «душа» солодового виски

Односолодовый виски — это виски, полученный исключительно из соложеного ячменя методом перегонки в медных аламбиках. Главное отличие односолодового виски от купажированного заключается в том, что при производстве односолодового виски используются спирты, приготовленные из соложеного ячменя, а купажированный виски представляют собой смесь из односолодовых и зерновых спиртов. При этом доля односолодовых спиртов в составе бленда варьируется от 10 до 20%, а в редких случаях достигает 50%. Изготовление односолодовых виски — более трудозатратный процесс, чем производство купажированных. Соложение ячменя — это дорогостоящая процедура, так как при ее реализации весьма высок процент ручного труда. А, как известно, ручной труд стоит намного дороже машинного. Создание же зернового виски, используемого в блендах, - это дешевая процедура, поставленная на поток. Из этого следует, что купажированный виски, который продают по цене близкой к цене односолодового, — это обман, а все сэкономленные от создания купажированного виски средства производитель чаще всего пускает на рекламу. Так выходит, что товар, который должен стоить дешево, продают по высокой цене. 
Чем еще отличается односолодовый виски? Его основным преимуществом над купажированным виски считается богатство вкуса и аромата. Односолодовый виски характеризуется жирностью, округлостью, то есть он более плотный и насыщенный, чем купажированный виски. Благодаря этим качествам, односолодовый виски кажется менее спиртуозным, чем купажированный. Проще говоря, купажированный виски — это дешево, а односолодовый — это интересно и престижно. 
Соложение — это процесс проращивания зерна, в результате которого в ячмене образуется высокая концентрация углеводов, а под термином «соложеный» мастера подразумевают пророщенный ячмень. Соложеный (то есть пророщенный) ячмень просушивают над торфяным дымом, чтобы остановить процесс прорастания зерна. Такой принцип «копчения» сырья применяют эксклюзивные производители виски, для которых качество — высший приоритет. Следующий этап — это помол или, как говорят мастера, затирание солода. После этих уникальных процедур к перемолотому солоду производители добавляют дрожжи и чистую воду, запуская таким образом процесс брожения, протекающий при температуре около 35-37 градусов. Затем приходит черед дистилляции сусла, которое перегоняют два или (реже) три раза в медных перегонных кубах. Полученные спирты отправляются на хранение в дубовые бочки минимум на 2 года, где проходит окончательное становление характера будущего напитка. Как правило, спирты выдерживают в бочках из-под хереса, но иногда мастера прибегают к выдержке односолодовых дистиллятов в экзотических баррелях из-под бурбона, рома, вина, коньяка, портвейна, кальвадоса и т. д. Благодаря использованию различных бочек и уникальной технике «копчения» виски торфом, в линейке одного производителя может присутствовать большое количество разнообразных односолодовых виски. 

Ячмень, прошедший стадию соложения

Сегодня на территории Шотландии действуют так называемые независимые солодовни, которые занимаются подготовкой сырья к дальнейшему производству виски. То есть на солодовнях производится исключительно процесс соложения ячменя, который затем отправляют заказчику — вискикурне. Некоторые солодовни даже предлагают уникальную услугу — подготовку ячменя под соответствующий стиль вискикурни. Например, если дистиллерия специализируется на приготовлении виски с отчетливыми торфяными оттенками в букете, то мастера солодовни по заказу клиента могут увеличить длительность и концентрацию сушки солода торфом. Другими словами, сегодня независимая солодовня — это довольно прибыльный бизнес. Впрочем, при вискикурнях есть и свои солодовни, однако они прибегают к помощи независимых предприятий в случае нехватки сырья для производства большого объема виски. 
На рынке спиртной продукции можно встретить несколько разновидностей односолодового виски. Итак, ниже представлены виды односолодового виски:
1. Single malt whisky — эта надпись на бутылке виски означает, что данный напиток приготовлен из соложеного ячменя методом перегонки на одной вискикурне. На русский язык название этого вида виски дословно переводится как односолодовый виски.
2. Blended malt whisky — эта надпись на этикетке означает, что напиток представляет собой смесь односолодовых спиртов, полученных на разных вискикурнях исключительно из соложеного ячменя. Качество и характер данной смеси зависят от купажа и бренда виски.
3. Pure malt whisky — эта надпись означает то же самое, что и blended malt whisky, то есть смесь односолодовых спиртов от разных дистиллерий. Однако термин «pure malt» является устаревшим. Старый вариант названия этого вида виски вышел из употребления, так как многие ценители под словом «pure» понимали «сверхчистый». Это приводило к путанице, и в 2009 году по закону Scotch Whisky Regulations был введен новый термин — blended malt. Тем не менее, устаревшее название можно найти на некоторых бутылках виски, оставшихся с прошлых лет. 

Шотландская солодовня — прибыльный бизнес!

4. Vatted malt whisky — это тоже старое название blended malt whisky, вышедшее из употребления в 2009 году. Эту надпись все еще можно встретить на некоторых старых бутылках. 
Цена односолодового виски колеблется в довольно широком диапазоне и зависит от многих факторов, таких как выдержка спиртов, регион производства, сложность приготовления, а также масштабы и производственные возможности компании-производителя. Среди односолодовых виски встречаются редкие розливы, на формирование стоимости которых влияет выдержка в различных дубовых бочках. Такие продукты входят в число эксклюзивных виски, выпускаемых лимитированными партиями. Цена односолодового виски limited edition, на который неустанно ведут охоту коллекционеры, весьма высока. Кроме того, средняя цена 12-летнего односолодового виски выше средней стоимости 12-летнего купажированного виски. Для сравнения мы взяли односолодовый виски 12 лет, так как 12 лет — это средний возраст спиртов в составе виски. Также 12-летний односолодовый виски является самым популярным товаром в линейке сингл молтов. 
Несмотря на разницу в ценах на односолодовый и купажированный виски, Whiskypro.ru рекомендует каждому поклоннику крепкой спиртной продукции обязательно попробовать односолодовый виски, считающийся вершиной алкогольного искусства Шотландии, Ирландии, Японии и других стран-производителей виски. Односолодовый виски купить можно в нашем интернет-магазине. Специальный раздел каталога поможет Вам подобрать напиток из приемлемой ценовой категории. Солодовый виски купить — значит стать свидетелем грандиозного совместного труда природы и человека, вложившего в свою работу не только многолетний опыт и мастерство, но и любовь к алкогольному искусству. Мир односолодового виски широк и многообразен. Это спиртной напиток, который подчеркнет Вашу индивидуальность.

Craigellachie 13 years Виски Крейгелахи 13 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 13
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4372 руб.
кол.  
Craigellachie 13 years Виски Крейгелахи 13 лет
The Whistler 10 years Виски Вистлер 10 лет
Страна Ирландия (Irish)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 10
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 3481 руб.
кол.  
The Whistler 10 years Виски Вистлер 10 лет
The Whistler Limited Edition 7 years Виски Вистлер Лимитмд Эдишен 7 лет
Страна Ирландия (Irish)
Объем бутылки 0.7
Градус 59
Выдержка 7
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 3481 руб.
кол.  
The Whistler Limited Edition 7 years Виски Вистлер Лимитмд Эдишен 7 лет
The Whistler 7 years Виски Вистлер 7 лет
Страна Ирландия (Irish)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 7
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 2953 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
The Whistler 7 years Виски Вистлер 7 лет
Hart Brothers 17 years Виски Харт Бразерс Блендед Молт Порт
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 50
Выдержка 17
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6163 руб.
кол.  
Hart Brothers 17 years Виски Харт Бразерс Блендед Молт Порт
Hart Brothers 17 years Виски Харт Бразерс Блендед Молт Черри
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 50
Выдержка 17
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6163 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Hart Brothers 17 years Виски Харт Бразерс Блендед Молт Черри
Hart Brothers 8 years Виски Харт Бразерс Блендед Молт 8 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 8
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 2817 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Hart Brothers 8 years Виски Харт Бразерс Блендед Молт 8 лет
Benriach Dark Rum 12 years виски Бенриах Дарк Рум 12 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 12
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 8567 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Benriach Dark Rum 12 years виски Бенриах Дарк Рум 12 лет
Duncan Taylor Glentauchers 21 years виски Гленточерс 21 год
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 52.7
Выдержка 21
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 15550 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Duncan Taylor Glentauchers 21 years виски Гленточерс 21 год
Royal Brackla 12 years
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 12
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4484 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Royal Brackla 12 years
Royal Brackla 16 years
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 16
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6747 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Royal Brackla 16 years
Royal Brackla 21 years
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 21
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 28099 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Royal Brackla 21 years
Aberlour 15 years виски Аберлауэр 15 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 15
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 8090 руб.
кол.  
Aberlour 15 years виски Аберлауэр 15 лет
Glenfiddich 21 years old виски Гленфиддик 21 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.75
Градус 40
Выдержка 21
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 16577 руб.
кол.  
Glenfiddich 21 years old виски Гленфиддик 21 лет
Balvenie Port Wood 21 years виски Балвени Порт Вуд 21 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 21
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 17717 руб.
кол.  
Balvenie Port Wood 21 years виски Балвени Порт Вуд 21 лет
The Balvenie Tun 1509 Шотландский виски Балвэни Тан 1509
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 52,2
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 29109 руб.
кол.  
The Balvenie Tun 1509 Шотландский виски Балвэни Тан 1509
Kilchoman Machir Bay +2 бокала в п/у
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6617 руб.
кол.  
Kilchoman Machir Bay +2 бокала в п/у
Kilchoman Loch Gorm
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 8760 руб.
кол.  
Kilchoman Loch Gorm
Arran 10 years +2 бокала в п/у
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 10
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 5225 руб.
кол.  
Arran 10 years  +2 бокала в п/у
West Cork 12 years Rum Cask Виски Вест Корк 12 лет Ром Каск
Страна Ирландия (Irish)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 12
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4979 руб.
кол.  
West Cork 12 years Rum Cask Виски Вест Корк 12 лет Ром Каск
West Cork 12 years Port Cask Виски Вест Корк 12 лет Порт Каск
Страна Ирландия (Irish)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 12
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4979 руб.
кол.  
West Cork 12 years Port Cask Виски Вест Корк 12 лет Порт Каск
West Cork 12 years Sherry Cask Виски Вест Корк 12 лет Шери Каск
Страна Ирландия (Irish)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 12
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4979 руб.
кол.  
West Cork 12 years Sherry Cask Виски Вест Корк 12 лет Шери Каск
West Cork 10 years Виски Вест Корк 10 лет
Страна Ирландия (Irish)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 10
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4134 руб.
кол.  
West Cork 10 years Виски Вест Корк 10 лет
Macallan M Шотландское Виски Макаллан М
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 44
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 315000 руб.
кол.  
Macallan M Шотландское Виски Макаллан М
Macallan Reflexion Шотландское виски Макаллан Рефлекшн
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 89999 руб.
кол.  
Macallan Reflexion Шотландское виски Макаллан Рефлекшн
Macallan Double Cask 12 years Виски Макаллан Дабл Каск 12 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4414 руб.
кол.  
Macallan Double Cask 12 years Виски Макаллан Дабл Каск 12 лет
Macallan Edition № 2 Макалан Эдишн №2 в п/у
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 48.2
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6818 руб.
кол.  
Macallan Edition № 2 Макалан Эдишн №2 в п/у
Kavalan Solist Fino Sherry Cask виски Кавалан Солист Фино Шери Каск
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 57.8
Выдержка в бочке Sherry Single Cask
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 21858 руб.
кол.  
Kavalan Solist Fino Sherry Cask виски Кавалан Солист Фино Шери Каск
Kavalan Solist Sherry Cask Виски Кавалан Солист Шери Каск в п/у
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 59.4
Выдержка в бочке Sherry Single Cask
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 10345 руб.
кол.  
Kavalan Solist Sherry Cask Виски Кавалан Солист Шери Каск в п/у
Kavalan Solist ex-Bourbon Cask Виски Кавалан Солист экс-Бурбон Каска в п/у
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 57.8
Выдержка в бочке Bourbon Single Cask
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 9109 руб.
кол.  
Kavalan Solist ex-Bourbon Cask Виски Кавалан Солист экс-Бурбон Каска в п/у
Kavalan Sherry Oak 0.7l виски Кавалан Шери Оук 0.7л
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка в бочке Sherry Single Cask
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 8444 руб.
кол.  
Kavalan Sherry Oak 0.7l виски Кавалан Шери Оук 0.7л
Kavalan ex-Bourbon Oak 0.7l виски Кавалан экс-Бурбон Оук 0.7л
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка в бочке Bourbon Single Cask
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 7838 руб.
кол.  
Kavalan ex-Bourbon Oak 0.7l виски Кавалан экс-Бурбон Оук 0.7л
Kavalan Podium 0.7l виски Кавалан Подиум 0.7л в п/у
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка в бочке American Oak Bourbon Cask
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 7838 руб.
кол.  
Kavalan Podium 0.7l виски Кавалан Подиум 0.7л в п/у
King Car Conductor 0.7l Виски Кинг Кар Кондактор 0.7л в п/у
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка в бочке Bourbon & Sherry Oak Cask
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 7229 руб.
кол.  
King Car Conductor 0.7l Виски Кинг Кар Кондактор 0.7л в п/у
Kavalan single malt 0.7 l виски Кавалан односолодовый 0.7 л
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6016 руб.
кол.  
Kavalan single malt 0.7 l виски Кавалан односолодовый 0.7 л
Kavalan Concertmaster Port Finish виски Кавалан Концертмастер Порт Финиш в п/у
Страна Тайвань
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка в бочке Port Finish
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6016 руб.
кол.  
Kavalan Concertmaster Port Finish виски Кавалан Концертмастер Порт Финиш в п/у
Glenmorangie Milsean виски Гленморанджи Милшон
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 8390 руб.
кол.  
Auchroisk 1996 Gordon & McPhail 0.7l виски Очройск 1996 Гордон & МакФейл 0.7л в п/у
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 18
Выдержка в бочке Sherry Cask
Год производства 1996
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 11925 руб.
кол.  
Amrut 4 years виски Амрут 4 года
Страна Индия
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 4
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4275 руб.
кол.  
Glen Els Unique Distillery Edition виски Глен Эльс Юник Дистиллери Эдишн
Страна Германия
Объем бутылки 0.7
Градус 45.9
Выдержка 6
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6363 руб.
кол.  
The Pearls of Scotland Macduff 1997 виски Перлс оф Скотланд Макдафф 1997
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 54.4
Выдержка 16
Год производства 1997
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 10940 руб.
кол.  
Pearls of Scotland Littlemill 23 Year Old 1991 виски Перлс оф Скотланд Литтлмил 23 года 1991
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 52.9
Выдержка 23
Год производства 1991
Регион Lowland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 12162 руб.
кол.  
The Pearls of Scotland Glen Scotia 1992 виски Перлс оф Скотланд Глен Скотия 1992
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 48.7
Выдержка 22
Год производства 1995
Регион Campbeltown
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 12162 руб.
кол.  
The Pearls of Scotland Glen Keith 1995 виски Перлс оф Скотланд Глен Кейт 1995
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 56
Выдержка 18
Год производства 1995
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 11545 руб.
кол.  
The Pearls of Scotland Glen Garioch 1989 25 years old виски Перлс оф Скотланд Глен Гариох 1989 25 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 56
Выдержка 25
Год производства 1989
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 16666 руб.
кол.  
Pearls Of Scotland Glenburgie 1995 18 years old виски Перлс оф Скотланд Гленберджи 1995 18 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 54.1
Выдержка 18
Год производства 1995
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 11299 руб.
кол.  
The Pearls of Scotland 1997 16 years old виски Перлс оф Скотланд 1997 16 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 55.9
Выдержка 16
Год производства 1997
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 10939 руб.
кол.  
Burnside Pearls 1992 виски Бернсайд Перлс 1992 в п/у
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 55.8
Выдержка 19
Год производства 1992
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 12161 руб.
кол.  
Royal Lochnagar 23 YO 1984 Old Malt Cask виски Роял Лохнагар 23 года 1984 Олд Молт Кэск
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 50
Выдержка 23
Год производства 1984
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 22399 руб.
кол.  
Balmenach 27 years 1983 виски Балменак 27 лет 1983 года
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 50
Выдержка 27
Год производства 1983
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 18755 руб.
кол.  
Виски по годам
1954 | 1955 | 1956 | 1960 | 1961 | 1963 | 1964 | 1965 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2003 | 2009 |

По выдержке





             


По региону


Односолодовый виски


Вид бочки

Негоциант

Copyright 2012-2013, WhiskyPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!