Шотландский виски Glengoyne, или виски Гленгойн, - это популярный спиртной напиток, который производит одноименная дистиллерия, расположившаяся у подножия холма Дамгойн, неподалеку от озера Лох-Ломонд. Там же протекает ручей, ставший источником чистейшей воды для дистиллерии, ежегодный объем продукции которой достигает 1,1 миллиона литров. Лесистая местность и многочисленные холмы вокруг вискикурни Glengoyne сделали «доброе дело» - укрыли завод от посторонних глаз. Поэтому в прошлом, когда налоги на производство виски были весьма высоки, в данной местности процветало нелегальное вискикурение.
Поговаривают, что в начале XIX века в этих местах действовало свыше 18 нелегальных заводов, среди которых был и будущий завод Glengoyne. Мастера выкручивались, как могли — всю свою продукцию они продавали местным кузнецам и мастерам гончарного дела, которые в свою очередь наполняли горшки, кувшины и другую посуду этими спиртами. Дальнейший путь нелегального виски был таков — девушки прятали емкости со спиртным в кринолине и пешком отправлялись в город Глазго (а это около 23 километров от холма Дамгойн), чтобы продать виски тамошним ценителям.
При создании виски Glengoyne важна каждая мелочь
В 1833 году местному фермеру Джорджу Коннеллу (George Connell) посчастливилось получить официальную лицензию на производство легального виски. Подсобрав деньжат, он открыл небольшой заводик Burnfoot Distillery, который в 1861 году переименовали в Glenguin Distillery, а в 1906 году — в Glengoyne. Владелец завода — компания Lang Brothers — в 1965 году была выкуплена организацией Robertson and Baxter вместе с принадлежавшей ей дистиллерией. Так для виски Glengoyne началась эпоха перемен: были установлены новые перегонные аппараты, улучшилось качество производимых спиртов. В 1984 году компания Lang Brothers была удостоена звания «Официального поставщика королевского двора». В 2003 году дистиллерия перешла в руки компании Ian MacLeod Distillers, которая выкупила бренд Glengoyne и Lang Brothers за 7,2 миллиона фунтов стерлингов.
Виски Гленгойл — это самый оригинальный и нетрадиционный напиток Шотландии, который лишен торфяных ароматов, свойственных многим шотландским молтам. При создании напитка сырье не окуривается торфом, а для сушки солода используется только горячий воздух. Дистиллерия Glengoyne — одна из немногих вискикурен в Шотландии, которая применяет так называемую медленную дистилляцию спиртов, то есть за одну минуту перегонный аппарат выдает около 4-5 литров спирта. Данный метод дистилляции обеспечивает виски особенными характеристиками: легкой сладостью в букете и мягким вкусом. Затем спирты проходят выдержку в дубовых бочках как минимум 2 года — чаще всего в баррелях из-под испанского хереса Олоросо, которые для многих вискикурен до сих пор являются непозволительной роскошью.
Коллекция виски Glengoyne — бесценное сокровище для любого гурмана
Дистиллерия Glengoyne имеет еще одну уникальную особенность: несмотря на то что географически завод расположен в регионе Highlands (Высокогорье), выдержка спиртов протекает в регионе Lowland (Равнина). Причиной тому является уникальное местоположение завода — прямо на границе, разделяющей два крупнейших региона. Другими словами, эта граница делит не только территорию страны, но и саму дистиллерию на две части. В настоящее время дистиллерия является одним из двух заводов Шотландии (вместе c Macallan), который использует дорогой и редкий сорт ячменя под названием Golden Promise. Урожай этой культуры весьма низкий, но качество — на высоте. Благодаря использованию солода, не подвергающегося сушке торфом, односолодовый виски Glengoyne стилистически более похож на традиционные продукты Лоуленда, но в то же время характеризуется своей уникальной «изюминкой». Рассмотрим несколько наиболее знаменитых продуктов компании.
На виски Glengoyne цена варьируется в достаточно широком диапазоне, но все равно данный напиток остается доступным для многих ценителей. Никогда не поздно примкнуть к кругу избранных — сделайте заказ на элитный виски в нашем магазине.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
