18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
  Виски | Коктейли с виски | Как пить виски | С чем пить и чем закусывать виски | Как дегустировать виски | Видео | Покупка и оплата | Контакты
Армянский виски
Белорусский виски
Бурбон Американский виски
Валлийский виски
Индийский виски
Ирландский виски
Испанский виски
Канадский виски
Немецкий виски
Российский виски
Словацкий виски
Тайваньский виски
Французский виски
Чешский виски
Шотландский виски
Японский виски

Книги про виски

Статьи

Подача виски к столу
Виски с камнями
Виски со льдом: некоторые любят попрохладней
Бокалы для виски: названия и правильный подбор

Chateauneuf-du-Pape


Большую часть своей «жизни» элитный шотландский виски проводит в дубовой бочке, поэтому от типа конкретной емкости зависит не только качественный уровень готового спиртного продукта, но и процесс формирования его специфических вкусовых и ароматических характеристик. Виски — это, пожалуй, единственный крепкий алкогольный напиток в мире, который «заимствует» бочки у других продуктов алкогольной индустрии. Так, всем известно, что стандартными емкостями для хранения солодовых спиртов являются либо хересные, либо бурбонные бочки, привезенные из Испании и США, соответственно. 


Сравнительно недавно некоторые производители в целях эксперимента решили попробовать и другие бочки для старения элитных виски. В частности, мастерами были использованы бочки из-под особых вин Франции. Можно смело сказать, что столь уникальный и весьма смелый эксперимент удался на славу. Поэтому сегодня винные бочки, изготовленные из французского дуба, стали частыми «гостями» на различных шотландских заводах по производству виски. К примеру, одним из самых оригинальных видов бочек является дубовая емкость, в которой прошло старение роскошное вино Chateauneuf-du-Pape. 


Французский спиртной напиток Шатонеф-дю-Пап — это уникальное вино, которое производят в винодельческом регионе на юге Роны, неподалеку от одноименного города. Большинство данных вин — это красные разновидности из винограда сорта Гренаш, отличающиеся весьма высоким показателем крепости (около 13-15%). Данные напитки чаще всего выдерживают в бочках небольшой вместимости, изготовленных из французского дуба. Благодаря этому вина приобретают весьма яркий дубовый оттенок в букете. 
По завершении старения вина виноделы Франции продают «подержанные» бочки своим коллегам — шотландцам. При этом стоимость бочки зависит от того, сколько раз в ней выдерживалось вино. Чем «свежее» бочка, тем, соответственно, она дороже. Как правило, шотландские производители приобретают у французов дубовые емкости Chateauneuf-du-Pape, которые были в употреблении не более одного-двух раз. Получив дубовые емкости, производители виски особым способом «освежают» их, обрабатывая специальным веществом, и пускают в дело. 


Как правило, виски хранится в бочке Шатонеф-дю-Пап только на завершающем этапе старения. Такой способ выдержки производители называют «финишной отделкой» спиртов. После многолетнего срока старения в традиционной бочке (около 10 лет) мастера переливают спирты в винные б/у бочки примерно на один год (плюс-минус несколько месяцев). Стоит отметить, что готовый напиток чаще всего имеет выразительный вкусоаромат, в котором доминируют традиционные солодовые и торфяные оттенки. Однако при дегустации на заднем «фоне» отчетливо слышны уникальные ноты марципана, дуба, фруктов и некоторые другие «винные» нюансы, оставшиеся от Chateauneuf-du-Pape. 

Как заверяют эксперты, «финишная отделка» в бочках Chateauneuf-du-Pape играет важную роль при создании уникального элитного виски, отличающегося комплексным букетом и сложным характером. В связи с весьма ограниченными поставками французских бочек из-под Шатонеф-дю-Пап, производители виски выпускают свои крепкие продукты лимитированными партиями. Поэтому такой виски относится к редким товарам алкогольной промышленности Шотландии, то есть найти этот спиртной напиток на рынке не так-то просто. Наш интернет-магазин позволит Вам без проблем отыскать нужный продукт. При этом оформление заказа у нас — минутное дело, а доставка займет максимум сутки. Будьте готовы к тому, что виски, выдерживавшийся в винных бочках и считающийся редким продуктом, - это напиток не из дешевых. Но на что только не пойдет гурман ради глотка истинного наслаждения!

Виски по годам
1954 | 1955 | 1956 | 1960 | 1961 | 1963 | 1964 | 1965 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2003 | 2009 |

По выдержке





             


По региону




Вид бочки
Chateauneuf-du-Pape

Негоциант

Copyright 2012-2013, WhiskyPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!