18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
  Виски | Коктейли с виски | Как пить виски | С чем пить и чем закусывать виски | Как дегустировать виски | Видео | Покупка и оплата | Контакты
Армянский виски
Белорусский виски
Бурбон Американский виски
Валлийский виски
Индийский виски
Ирландский виски
Испанский виски
Канадский виски
Немецкий виски
Российский виски
Словацкий виски
Тайваньский виски
Французский виски
Чешский виски
Шотландский виски
Японский виски
   Sapporo
   Гинкго (Ginkgo )
   Никка (Nikka)
   Сантори (Suntory)

Книги про виски

Статьи

Подача виски к столу
Виски с камнями
Виски со льдом: некоторые любят попрохладней
Бокалы для виски: названия и правильный подбор

Японский виски


Если и есть в мире самый молодой напиток из отряда виски, то это виски японский. В каком-то смысле напитку из Страны Восходящего Солнца повезло — он знает точную дату своего рождения, ему не надо бороться за свои права называться «первым виски в мире». Появился на свет японский виски в 1923 (по некоторым источникам – в 1924 году). Хотя сторожилы утверждают, что изготавливать его начали примерно в 1870 году, а в 20 веке началось его коммерческое производство, после того как открыли первую дистиллерию в стране - Yamazaki. Ну что ж, пусть будет так… В качестве прототипа и образца, чтобы далеко не ходить, японцы выбрали виски шотландский (как ни крути, классика жанра, напиток, с которого можно «ваять»). Поэтому по вкусу японский виски больше напоминает шотландский виски, а не ирландский. По тем же причинам и правописание сохранили на шотландский324 манер, опуская букву «е». Существует несколько компаний, производящих виски. Самые известные – это Suntory и Nikka. Обе вискокурни изготавливают как односолодовый, так и купажированный виски. До недавнего времени японский виски был продуктом, ориентированным исключительно на внутренний рынок, так как виски, изготовленный в шотландском стиле, но произведенный не в Шотландии, считался изгоем. Однако теперь многие слепые дегустации, организованные Whisky Magazine, доказали обратное. Учредители включили односолодовый японский виски наряду с солодами лучших вискокурен Шотландии. В результате дегустаций высшие оценки экспертов получил именно виски японский (в частности Yamazaki и Yoichi). Так что благодаря своему отличному качеству японский виски купить не проблема, было бы желание. В любом известном магазине элитных спиртных напитков можно приобрести этот чудесный напиток, в нашем интернет-магазине, кстати, тоже!

 

Япония является одной из последних цивилизаций на нашей планете, открывшихся иноземному влиянию. Начиная с 14 века контактов между Японией и Европой было предостаточно, однако то, что можно было назвать открытым сотрудничеством, началось в 1853 году, с момента подписания Договора о дружбе и торговле между Японией и Штатами. Поэтому вскоре в Стране Восходящего Солнца были заложены основы производства виски. Если точнее, сначала это был не виски, а пиво. Его японцы научились делать по западному образцу. С пивоварением, а следовательно и с ячменем (а он, как известно, главный ингредиент виски) японцев познакомили немцы и голландцы в 18 веке. В 1869 году американцы построили в Японии первую пивоварню, а спустя некоторое время она превратилась в мировой гигант Kirin. Японцы подходили к делу ответственно – за государственные средства они отправляли в Германию исследователей, которые должны были освоить технологические особенности пивоварения. Примерно в то же время стали выращивать ячмень – нетрадиционную культуру для Японии – сначала для изготовления пива. Затем производство ячменного солода достигло таких объемов, что их хватило для того, чтобы начать производство собственного виски.

3634В историю японского виски вошли две влиятельные фигуры: Шинджиро Тори и Масатака Такетсуру. Шинджиро Тори был оптовым продовцом фармацевтических средств и основателем производства виски Kotobukiya, который позже стал называться Suntory Whisky. Тори начал импортировать ликер с Запада, а позже создал марку "Akadama Port Wine", основу которой составляло португальское вино. Все это сделало его успешным торговцем. Однако этого ему показалось мало, и он решил создать еще и японский виски. Несмотря на то что руководители компании были против, он решил построить первую в Японии дистиллерию в Ямазаки (пригород Киото), в области, славившейся своей превосходной водой.

А было дело так. В 1917 году некий Сетсу Шусей Сейдзу, глава компании Settsu Shuzou, специализировавшейся на производстве сладких вин и крепкого алкоголя, решил основать вискокурню в Японии. Для начала он отправил в Шотландию ученика. Им и оказался молодой Матасака Такетсуру. Его семья из поколения в поколение делала рисовое вино и сакэ. По прихоти своего работодателя, 23-летний Матасака едет в Шотландию овладевать искусством дистилляции, так и не закончив университет (тогда он учился на последнем курсе). Два года грыз он гранит науки в Университете Глазго, изучал химию, какое-то время работал на вискокурнях Longmorn в Шпейсайде и Hazelburn в Кемпбелтауне. Во время своего пребывания в Шотландии Матасака снимал комнату у одного местного доктора. У доктора была дочь. Матасака, конечно же, в нее влюбился. И в результате, в 1921 году он вернулся на родину с женой. Рита Коуан, юная шотландка, помогала мужу основать производство виски по шотландскому типу. В654 стране к приезду Матасаки во всю царила депрессия, у его работодателя не оказалось денег на постройку дистиллерии. Планы удалось реализовать в другой компании – Kotobukiya, куда его пригласил работать Шинджиро Тори в качестве руководителя дистиллерии своего новоявленного виски Yamazaki. Работая в Kotobukiya, Матасака был правой рукой Тори. Чуть позже компанию переименовали в Suntory (в честь ее основателя Шинджиро Тори), которая стала одной из крупнейших в мире. Дистиллер и теперь уже ученый Матасака Такетсуру принимал участие в производстве двух главных японских виски: в 1923 году под его руководством в городе Ямазаки была основана вискокурня для компании Suntory, которая выпустила первый виски в 1924 году. А в 1934 году выпустили еще один виски, уже для собственной компании Nikka. Именно поэтому в том же 1934 году Матасака оставил производство Kotobukiya и основал собственную компанию, которая стала выпускать виски Dainipponkaju, которую впоследствии назовут Nikka. На этом же новом предприятии он основал дистиллерию виски Yoichi на Хоккайдо. Место выбрали из-за климата и ландшафта, которые по-своему напоминали Шотландию.

Однако лишь после Второй мировой войны производство японского виски встало на ноги. А уж к 60-ым годам 20 века весь мир узнал, каков японский виски на вкус и на цвет!

Многие японские бренды содержат определенный процент солодового виски из Шотландии. Алкогольным гигантам Японии принадлежит энное количество уважаемых и крупных шотландских дистиллерий, таких как Ben Nevis, Bowmore, Tomatin и многие другие.

35Кроме того, компаниям, производящим японский виски, принадлежали марки и дистиллерии купажированного виски. Вискокурни наотрез отказывались торговать с их конкурентами, таким образом, в купажированный японский виски лишь изредка добавляли виски солодовый, импортированный из шотландских вискокурен. Это означало, что у блендеров японского виски букет был намного беднее, что послужило фактором, ограничивающим успех японского виски за границей.

Однако это и подстегнуло японских производителей виски, и частные дистиллерии начали щепетильнее относиться к купажу виски, напитки стали разнообразнее в последние годы, даже ценители это отметили. Для японского виски характерен широкий диапазон стилей – от торфяного и дымного стиля Islay до тонкого и легкого Speyside.

Купить загадочный японский виски отличнейшего качества Вы можете в нашем магазине.

Suntory Kokubin 450 ml виски Сантори Кокубин 450 мл
Страна Япония (Japan)
Градус 40
Выдержка 8
Тип напитка Купажированный виски (Blended Whisky)
Цена 1049 руб.
кол.  
Suntory Kokubin 450 ml виски Сантори Кокубин 450 мл
Виски Сантори Какубин Японский виски Suntory Kakubin Whisky
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Тип напитка Купажированный виски (Blended Whisky)
Цена 1647 руб.
кол.  
Виски Сантори Какубин Японский виски Suntory Kakubin Whisky
Виски Сантори Олд Виски японский Suntory Old
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Цена 2124 руб.
кол.  
Виски Сантори Олд Виски японский Suntory Old
Sapporo 3 years виски Саппоро 3 года
Страна Япония (Japan)
Градус 43
Выдержка 3
Тип напитка Купажированный виски (Blended Whisky)
Цена 2220 руб.
кол.  
Японский виски Никка Японский виски Nikka Whisky 0,7л
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 2935 руб.
кол.  
Японский виски Никка Японский виски Nikka Whisky 0,7л
Виски Сантори Роял Японский виски Suntory Royal whiskey
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Цена 4226 руб.
кол.  
Виски Сантори Роял Японский виски Suntory Royal whiskey
Виски Никка Смесь Односолодовых Виски Японский виски Nikka Pure Malt Whisky японский
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.5
Градус 43
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 4445 руб.
кол.  
Виски Никка Смесь Односолодовых Виски Японский виски Nikka Pure Malt Whisky японский
Виски Никка Пьюр Молт Ред Японский виски Nikka Pure Malt Red
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 4607 руб.
кол.  
Виски Никка Пьюр Молт Ред Японский виски Nikka Pure Malt Red
Suntory Hibiki 12 years виски Сантори Хибики 12 лет
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 12
Цена 4990 руб.
кол.  
Nikka Super виски Никка Супер
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.75
Градус 43
Тип напитка Купажированный виски (Blended Whisky)
Цена 5145 руб.
кол.  
Nikka Super виски Никка Супер
Suntory Yamazaki виски Сантори Ямазаки
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 5290 руб.
кол.  
Виски японский Сантори Хакушу Японский виски Suntory Whisky Hakushu
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 12
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6163 руб.
кол.  
Виски японский Сантори Хакушу Японский виски Suntory Whisky Hakushu
Виски Сантори Ямазаки 12 лет Японский виски Suntory Yamazaki 12 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 12
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6453 руб.
кол.  
Виски Сантори Ямазаки 12 лет Японский виски Suntory Yamazaki 12 years
Виски Гинкго Японский виски Ginkgo
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Тип напитка Смесь Односолодовых спиртов (Pure Single Malt )
Цена 7606 руб.
кол.  
Виски Гинкго Японский виски Ginkgo
Виски Никка Сингл Молт Йоши 10 лет Японский виски Nikka Single Malt Yoichi 10 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 10
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 7627 руб.
кол.  
Виски Никка Сингл Молт Йоши 10 лет Японский виски Nikka Single Malt Yoichi 10 years
Nikka Yoichi 12 years виски Никка Йочи 12 лет
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 45
Выдержка 12
Выдержка в бочке Matured in Oak Casks
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 9603 руб.
кол.  
Nikka Yoichi 12 years виски Никка Йочи 12 лет
Виски Nikka Taketsuru Pure Malt 17 yrs виски Никка Такетсуру Пьюэ Молт 17-летний
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 17
Выдержка в бочке Matured in Oak Casks
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 15835 руб.
кол.  
Виски Сантори Хакушу Японский виски Suntory Hakushu односолодовый
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 18
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 17995 руб.
кол.  
Виски Сантори Хакушу Японский виски Suntory Hakushu односолодовый
Японский виски Никка 17 лет Японский виски Nikka Whisky 17 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 17
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Японский виски Никка 17 лет Японский виски Nikka Whisky 17 years
Виски Никка Такетсуру 12 лет Японский виски Nikka Taketsuru 12 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 12
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 5845 руб.
Виски Никка Такетсуру 12 лет Японский виски Nikka Taketsuru 12 years
Виски Японский виски Никка 15 лет Японский виски Nikka Whisky 15 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 45
Выдержка 15
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 10000 руб.
Виски Японский виски Никка 15 лет Японский виски Nikka Whisky 15 years
Виски Сантори Ямазаки 18 лет Японский виски Suntory Yamazaki 18 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 18
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 12888 руб.
Виски Сантори Ямазаки 18 лет Японский виски Suntory Yamazaki 18 years
Виски Никка Пьюр Молт 21 год Японский виски Nikka Pure Malt 21 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 21
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 14308 руб.
Виски Никка Пьюр Молт 21 год Японский виски Nikka Pure Malt 21 years
Виски по годам
1954 | 1955 | 1956 | 1960 | 1961 | 1963 | 1964 | 1965 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2003 | 2009 |

По выдержке





             


По региону




Вид бочки

Негоциант

Copyright 2012-2013, WhiskyPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!