18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
  Виски | Коктейли с виски | Как пить виски | С чем пить и чем закусывать виски | Как дегустировать виски | Видео | Покупка и оплата | Контакты
Армянский виски
Белорусский виски
Бурбон Американский виски
Валлийский виски
Индийский виски
Ирландский виски
Испанский виски
Канадский виски
Немецкий виски
Российский виски
Словацкий виски
Тайваньский виски
Французский виски
Чешский виски
Шотландский виски
Японский виски
   Sapporo
   Гинкго (Ginkgo )
   Никка (Nikka)
   Сантори (Suntory)

Книги про виски

Статьи

Подача виски к столу
Виски с камнями
Виски со льдом: некоторые любят попрохладней
Бокалы для виски: названия и правильный подбор

Японский виски


Если и есть в мире самый молодой напиток из отряда виски, то это виски японский. В каком-то смысле напитку из Страны Восходящего Солнца повезло — он знает точную дату своего рождения, ему не надо бороться за свои права называться «первым виски в мире». Появился на свет японский виски в 1923 (по некоторым источникам – в 1924 году). Хотя сторожилы утверждают, что изготавливать его начали примерно в 1870 году, а в 20 веке началось его коммерческое производство, после того как открыли первую дистиллерию в стране - Yamazaki. Ну что ж, пусть будет так… В качестве прототипа и образца, чтобы далеко не ходить, японцы выбрали виски шотландский (как ни крути, классика жанра, напиток, с которого можно «ваять»). Поэтому по вкусу японский виски больше напоминает шотландский виски, а не ирландский. По тем же причинам и правописание сохранили на шотландский324 манер, опуская букву «е». Существует несколько компаний, производящих виски. Самые известные – это Suntory и Nikka. Обе вискокурни изготавливают как односолодовый, так и купажированный виски. До недавнего времени японский виски был продуктом, ориентированным исключительно на внутренний рынок, так как виски, изготовленный в шотландском стиле, но произведенный не в Шотландии, считался изгоем. Однако теперь многие слепые дегустации, организованные Whisky Magazine, доказали обратное. Учредители включили односолодовый японский виски наряду с солодами лучших вискокурен Шотландии. В результате дегустаций высшие оценки экспертов получил именно виски японский (в частности Yamazaki и Yoichi). Так что благодаря своему отличному качеству японский виски купить не проблема, было бы желание. В любом известном магазине элитных спиртных напитков можно приобрести этот чудесный напиток, в нашем интернет-магазине, кстати, тоже!

 

Япония является одной из последних цивилизаций на нашей планете, открывшихся иноземному влиянию. Начиная с 14 века контактов между Японией и Европой было предостаточно, однако то, что можно было назвать открытым сотрудничеством, началось в 1853 году, с момента подписания Договора о дружбе и торговле между Японией и Штатами. Поэтому вскоре в Стране Восходящего Солнца были заложены основы производства виски. Если точнее, сначала это был не виски, а пиво. Его японцы научились делать по западному образцу. С пивоварением, а следовательно и с ячменем (а он, как известно, главный ингредиент виски) японцев познакомили немцы и голландцы в 18 веке. В 1869 году американцы построили в Японии первую пивоварню, а спустя некоторое время она превратилась в мировой гигант Kirin. Японцы подходили к делу ответственно – за государственные средства они отправляли в Германию исследователей, которые должны были освоить технологические особенности пивоварения. Примерно в то же время стали выращивать ячмень – нетрадиционную культуру для Японии – сначала для изготовления пива. Затем производство ячменного солода достигло таких объемов, что их хватило для того, чтобы начать производство собственного виски.

3634В историю японского виски вошли две влиятельные фигуры: Шинджиро Тори и Масатака Такетсуру. Шинджиро Тори был оптовым продовцом фармацевтических средств и основателем производства виски Kotobukiya, который позже стал называться Suntory Whisky. Тори начал импортировать ликер с Запада, а позже создал марку "Akadama Port Wine", основу которой составляло португальское вино. Все это сделало его успешным торговцем. Однако этого ему показалось мало, и он решил создать еще и японский виски. Несмотря на то что руководители компании были против, он решил построить первую в Японии дистиллерию в Ямазаки (пригород Киото), в области, славившейся своей превосходной водой.

А было дело так. В 1917 году некий Сетсу Шусей Сейдзу, глава компании Settsu Shuzou, специализировавшейся на производстве сладких вин и крепкого алкоголя, решил основать вискокурню в Японии. Для начала он отправил в Шотландию ученика. Им и оказался молодой Матасака Такетсуру. Его семья из поколения в поколение делала рисовое вино и сакэ. По прихоти своего работодателя, 23-летний Матасака едет в Шотландию овладевать искусством дистилляции, так и не закончив университет (тогда он учился на последнем курсе). Два года грыз он гранит науки в Университете Глазго, изучал химию, какое-то время работал на вискокурнях Longmorn в Шпейсайде и Hazelburn в Кемпбелтауне. Во время своего пребывания в Шотландии Матасака снимал комнату у одного местного доктора. У доктора была дочь. Матасака, конечно же, в нее влюбился. И в результате, в 1921 году он вернулся на родину с женой. Рита Коуан, юная шотландка, помогала мужу основать производство виски по шотландскому типу. В654 стране к приезду Матасаки во всю царила депрессия, у его работодателя не оказалось денег на постройку дистиллерии. Планы удалось реализовать в другой компании – Kotobukiya, куда его пригласил работать Шинджиро Тори в качестве руководителя дистиллерии своего новоявленного виски Yamazaki. Работая в Kotobukiya, Матасака был правой рукой Тори. Чуть позже компанию переименовали в Suntory (в честь ее основателя Шинджиро Тори), которая стала одной из крупнейших в мире. Дистиллер и теперь уже ученый Матасака Такетсуру принимал участие в производстве двух главных японских виски: в 1923 году под его руководством в городе Ямазаки была основана вискокурня для компании Suntory, которая выпустила первый виски в 1924 году. А в 1934 году выпустили еще один виски, уже для собственной компании Nikka. Именно поэтому в том же 1934 году Матасака оставил производство Kotobukiya и основал собственную компанию, которая стала выпускать виски Dainipponkaju, которую впоследствии назовут Nikka. На этом же новом предприятии он основал дистиллерию виски Yoichi на Хоккайдо. Место выбрали из-за климата и ландшафта, которые по-своему напоминали Шотландию.

Однако лишь после Второй мировой войны производство японского виски встало на ноги. А уж к 60-ым годам 20 века весь мир узнал, каков японский виски на вкус и на цвет!

Многие японские бренды содержат определенный процент солодового виски из Шотландии. Алкогольным гигантам Японии принадлежит энное количество уважаемых и крупных шотландских дистиллерий, таких как Ben Nevis, Bowmore, Tomatin и многие другие.

35Кроме того, компаниям, производящим японский виски, принадлежали марки и дистиллерии купажированного виски. Вискокурни наотрез отказывались торговать с их конкурентами, таким образом, в купажированный японский виски лишь изредка добавляли виски солодовый, импортированный из шотландских вискокурен. Это означало, что у блендеров японского виски букет был намного беднее, что послужило фактором, ограничивающим успех японского виски за границей.

Однако это и подстегнуло японских производителей виски, и частные дистиллерии начали щепетильнее относиться к купажу виски, напитки стали разнообразнее в последние годы, даже ценители это отметили. Для японского виски характерен широкий диапазон стилей – от торфяного и дымного стиля Islay до тонкого и легкого Speyside.

Купить загадочный японский виски отличнейшего качества Вы можете в нашем магазине.

Японский виски Никка Японский виски Nikka Whisky 0,7л
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 5454 руб.
кол.  
Японский виски Никка Японский виски Nikka Whisky 0,7л
Sapporo 3 years виски Саппоро 3 года
Страна Япония (Japan)
Градус 43
Выдержка 3
Тип напитка Купажированный виски (Blended Whisky)
Цена 5598 руб.
кол.  
Sapporo 3 years виски Саппоро 3 года
Японский виски Никка 17 лет Японский виски Nikka Whisky 17 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 17
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 10555 руб.
кол.  
Японский виски Никка 17 лет Японский виски Nikka Whisky 17 years
Suntory Yamazaki виски Сантори Ямазаки
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 21595 руб.
кол.  
Виски Сантори Хакушу Японский виски Suntory Hakushu односолодовый
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 18
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 53454 руб.
кол.  
Виски Сантори Хакушу Японский виски Suntory Hakushu односолодовый
Японский виски Nikka Blended виски Никка Блендид
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Тип напитка Купажированный виски (Blended Whisky)
Цена 2962 руб.
Японский виски Nikka Blended виски Никка Блендид
Виски Сантори Роял Японский виски Suntory Royal whiskey
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Цена 4248 руб.
Виски Сантори Роял Японский виски Suntory Royal whiskey
Nikka Super виски Никка Супер
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.75
Градус 43
Тип напитка Купажированный виски (Blended Whisky)
Цена 6170 руб.
Nikka Super виски Никка Супер
Виски Никка Сингл Молт Йоши 10 лет Японский виски Nikka Single Malt Yoichi 10 years
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 10
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 7627 руб.
Виски Никка Сингл Молт Йоши 10 лет Японский виски Nikka Single Malt Yoichi 10 years
Виски Nikka Taketsuru Pure Malt 17 yrs виски Никка Такетсуру Пьюэ Молт 17-летний
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 17
Выдержка в бочке Matured in Oak Casks
Тип напитка Смесь Односолодовых Виски ( Pure Malt Whisky )
Цена 35636 руб.
Виски Nikka Taketsuru Pure Malt 17 yrs виски Никка Такетсуру Пьюэ Молт 17-летний
The Hakushu Single Malt Whisky 25 yers Японский виски Хакушу 25 лет в п/у
Страна Япония (Japan)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 25
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 156630 руб.
The Hakushu Single Malt Whisky 25 yers Японский виски Хакушу 25 лет в п/у
Виски по годам
1954 | 1955 | 1956 | 1960 | 1961 | 1963 | 1964 | 1965 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2003 | 2009 |

По выдержке





             


По региону




Вид бочки

Негоциант

Уведомляем, что алкогольная продукция может быть приобретена
только в магазине СЕМАРГЛ.
г. Москва, ул. Серпуховский вал, дом 5. Пн-Вс, с 10:00-22:00
Copyright 2012-2024, WhiskyPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!