18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
  Виски | Коктейли с виски | Как пить виски | С чем пить и чем закусывать виски | Как дегустировать виски | Видео | Покупка и оплата | Контакты
Армянский виски
Белорусский виски
Бурбон Американский виски
Валлийский виски
Индийский виски
Ирландский виски
Испанский виски
Канадский виски
Немецкий виски
Российский виски
Словацкий виски
Тайваньский виски
Французский виски
Чешский виски
Шотландский виски
Японский виски

Книги про виски

Статьи

Подача виски к столу
Виски с камнями
Виски со льдом: некоторые любят попрохладней
Бокалы для виски: названия и правильный подбор

Sherry


Виски является единственным напитком в мире, выдержка которого чаще всего проходит в деревянных бочках, которые ранее использовались производителями совершенно других с точки зрения стиля напитков. Так уж сложилось исторически, что английские заводы по созданию виски крайне редко используют свои собственные бочки и предпочитают закупать их на стороне. Как известно, в настоящее время самой распространенной емкостью для старения спиртов считается бочка из-под бурбона, однако около ста лет назад производители пользовались исключительно хересными бочками. В настоящее время бочки из-под испанского хереса занимают второе место по значимости после бурбонных. В то же время хересные баррели являются самыми дорогими бочками, когда-либо использовавшимися для выдержки дистиллятов. При этом стоимость данных бочек напрямую зависит от количества партий напитка-основы, прошедшего выдержку в них. 
Чтобы понять, почему европейские бочки так сильно подорожали, необходимо вспомнить некоторые исторические события. Вплоть до 30-х годов прошлого века английские мастера активно закупали у испанцев бочки из европейского дуба, пока в поставках не начались серьезные перебои, связанные с началом гражданской войны в стране. Мастера подумали-подумали и решили — не пропадать же добру в лице прекрасных спиртов из-за какой-то войны — и заказали партию бочек у американцев. Американцы оказались весьма сговорчивыми партнерами и продали бочки за сущие копейки. Так и пошло-поехало — бурбонные баррели заняли прочное место в погребах всех заводов по приготовлению виски. Когда ситуация в Испании нормализовалась, поставки бочек возобновились, но уже не в таком количестве, как раньше. Да и европейский дуб был заметно дороже американского. А зачем платить больше? 
Сегодня самые добросовестные производители, зная о преимуществах бочек из-под sherry, покупают их у испанцев, а виски, прошедший выдержку в таких емкостях, — продукт не из дешевых. Что же такого особенного в этой бочке? Необходимо уточнить, что хересы — это сладкие крепленые вина, производимые в Испании путем ферментации сусла под пленкой особого вида дрожжей. Все разновидности хереса характеризуются насыщенным ароматом и утонченным вкусом со сладковатыми и ореховыми тонами. Наибольшей популярность у производителей виски пользуются бочки из-под таких разновидностей хереса, как Олоросо, Фино и Амонтильядо, а в редких случаях — из-под Педро Хименеза. 
Как было отмечено выше, в Испании при производстве дубовых бочек используются европейские породы дуба, однако в некоторых случаях бондари могут делать бочки для sherry и из американского дуба. Правда бочки из американского дуба, в которых хранился испанский напиток-основа, не применяются при старении виски. Эксперты полагают, что дуб из Европы более богат необходимыми элементами, чем дуб из Америки, поэтому и выдержка в хересных бочках придает напитку более яркий и насыщенный букет, чем выдержка в бурбонных баррелях. 
Интересно, что производитель виски может сам решать, на какое время отправлять свои спирты в хересные бочки. Некоторые мастера составляют бленд из разных спиртов, часть которых прошла старение в бочках из-под бурбона, а часть — в бочках из-под испанского крепленого вина. При этом виски с пометкой «Sherry Cask» на этикетке может быть либо односолодовым (состоящим только их солодовых спиртов), либо купажированным (состоящим из солодовых спиртов, выдержанных в винных бочках, и зерновых спиртов). 
При транспортировке из Испании в Шотландию бочки не разбираются. Хересные баррели имеют весьма большую вместимость — до 500 литров. Когда спирты попадают в бочку Sherry, то внутри нее разворачивается настоящее волшебство. Хересные оттенки, оставшиеся в дубе, дарят вкусу виски приятную сладость, карамельные мотивы, а также ноты сушеных фруктов, табака, дуба, кедра, чайных листьев и специй. Кроме того, после старения в испанских баррелях виски зарабатывает характерный янтарный цвет и яркий аромат, похожий на пряный фруктовый нектар с изящными дымными оттенками. 
Все мировые эксперты в области виски советуют обязательно попробовать данный вид крепкого напитка, выдержанный в уникальных бочках из-под шерри. Мне остается добавить, что Вы можете выбрать любой продукт из каталога нашего интернет-магазина и заказать его простым нажатием на кнопку. Доставка товара не заставит себя долго ждать.

Knockando 18 years 1990
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 18
Год производства 1990
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 10819 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Knockando 18 years 1990
Виски Шотландский Дункан Тайлор Мортлах 18 лет виски Mortlach Cherry Cask 18 years
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 55.4
Выдержка 18
Выдержка в бочке Straight from the Cask
Регион Speyside
Цена 12649 руб.
кол.  
Виски Шотландский Дункан Тайлор Мортлах 18 лет виски Mortlach Cherry Cask 18 years
Tullibardine 500
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка в бочке Sherry finish
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 3495 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Tullibardine 500
Macallan 30 years Sherry Oak
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 30
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 89998 руб.
кол.  
Macallan 30 years Sherry Oak
Macallan 12 years Sherry Oak 0.05l
0.05 l
Страна Шотландия (Scotland)
Градус 40
Выдержка 12
Выдержка в бочке Sherry Single Cask
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 425 руб.
кол.  
Macallan 12 years Sherry Oak 0.05l
Benriach 12 years Sherry Wood
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 12
Регион Speyside
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4800 руб.
кол.  
Бокал не входит в стоимость товара
Benriach 12 years Sherry Wood
Glenmorangie 12 years Lasanta
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 46
Выдержка 12
Выдержка в бочке Sherry Cask
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 6137 руб.
кол.  
Glenmorangie 12 years Lasanta
виски Гленгойн 21 год Шотландский виски Glengoyne 21 years old
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 21
Выдержка в бочке Single Cask Malt
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 15827 руб.
кол.  
виски Гленгойн 21 год Шотландский виски Glengoyne 21 years old
Macallan 25 years
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 25 лет
Выдержка в бочке Sherry Cask
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 69996 руб.
кол.  
Macallan 25 years
Macallan 18 years Sherry Oak
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 18 лет
Выдержка в бочке Sherry Cask
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 12112 руб.
кол.  
Macallan 18 years Sherry Oak
Macallan 12 years Sherry Oak
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 12 лет
Выдержка в бочке Sherry Cask
Регион Highland
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 4999 руб.
кол.  
Macallan 12 years Sherry Oak
виски Глен Клайд Шотландский виски Glen Clyde
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка в бочке Sherry finish
Цена 1364 руб.
кол.  
виски Глен Клайд Шотландский виски Glen Clyde
виски Боумор Даркест Виски Bowmore Darkest 15 лет
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 43
Выдержка 15
Выдержка в бочке Sherry Cask
Регион Islay
Тип напитка Односолодовый Single Malt
Цена 7900 руб.
кол.  
виски Боумор Даркест Виски Bowmore Darkest 15 лет
Balvenie 12 years
Страна Шотландия (Scotland)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Выдержка 12
Выдержка в бочке Double Cask Matured
Тип напитка Single Malt
Цена 4490 руб.
кол.  
Balvenie 12 years
Виски Канадиан Клаб Черри Каск Канадский виски Canadian Club Whiskey Sherry Cask
Страна Канада (Canada)
Объем бутылки 0.7
Градус 41.3
Выдержка в бочке Sherry Cask
Тип напитка Barrel Blended
Цена 4495 руб.
кол.  
Виски Канадиан Клаб Черри Каск Канадский виски Canadian Club Whiskey Sherry Cask
Виски Бушмиллс Блэк Буш Олд Ирландский виски Bushmills Black Bush Old
Страна Ирландия (Irish)
Объем бутылки 0.7
Градус 40
Тип напитка Single Malt
Цена 2464 руб.
кол.  
Виски Бушмиллс Блэк Буш Олд Ирландский виски Bushmills Black Bush Old
Виски по годам
1954 | 1955 | 1956 | 1960 | 1961 | 1963 | 1964 | 1965 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2003 | 2009 |

По выдержке





             


По региону




Вид бочки
Sherry

Негоциант

Copyright 2012-2013, WhiskyPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!