Роскошный шотландский виски виски Iona знаком гурманам как удивительный спиртной напиток, родиной которого является крошечный остров Молл, расположенный недалеко от берегов Шотландии. Этот напиток сильно отличается от всех своих собратьев — островных видов скотча, благодаря чему приобрел международную славу. Производителем виски Айона в настоящее время является знаменитая дистиллерия Tobermory, основанная в 1798 году предпринимателем Джоном Синклейром (John Sinclair). Основатель назвал свой завод Ledaig, и первый виски, выпущенный на нем, носил имя дистиллерии.
Проработав ровно 39 лет, дистиллерия закрылась в 1837 году. После двенадцатилетнего «молчания», в 1878 году, производство на заводе было снова запущено, а в 1890 году действующую вискикурню приобрела компания John Hopkins and Company. Почему виски Iona, выпускаемый данным заводом, так знаменит? Дело в том, что он является продуктом единственной дистиллерии, расположенной на острове Молл. Вискикурня Tobermory получила репутацию уникального предприятия, которое работает по своим собственным правилам и выпускает спиртные напитки, сильно отличающиеся от вкусоароматической гаммы представленных на рынке островных скотчей.
Шотландский виски Айона — весьма редкий продукт, так как он выходит ограниченными партиями. Завод не может похвастаться большой производительностью, а ежегодный объем продукции едва достигает 700 тысяч литров виски, из которых лишь малая часть идет на создание виски под брендом Айона.
Шотландский виски Iona в изящном декантере
На веку завода Tobermory было немало трудностей. Так, в 1930 году производство виски свернули, а сам завод переоборудовали в электростанцию. Однако это был не единственный раз, когда вискикурня выступала в несвойственной для нее роли. В 1982 году здание дистиллерии арендовала одна молочная компания, которая использовала склады, когда-то служившие пристанищем бочек с виски, для хранения сыра.
В настоящее время производство виски Iona ведется под руководством компании Burn Stewart, которая приобрела и завод, и весь запас хранившихся на нем виски за 800 000 фунтов стерлингов. Примечательно, что сырье (соложеный ячмень) для создания скотча на вискикурню поставляет солодовня Port Ellen, расположенная на юго-востоке острова Айла. Кроме того, новое руководство не боится экспериментировать. Так, некоторые спирты, полученные в Tobermory, мастера заливают в дубовые бочки и отправляют стареть на остров Айла. Полученные виски разливаются под брендом Ledaig.
Шотландский виски Айона мало похож на классические островные сорта скотча, которым свойственны весьма резкий аромат и специфический вкус. Букет виски Iona представляет собой великолепный баланс между дымной тяжестью, присущей островным разновидностям, и бархатистой гладкостью, прослеживающейся во всех континентальных виски. Аромат спиртного напитка на удивление сложен и многообразен. В нем мелькают тона сухофруктов, перемешивающиеся с утонченными торфяными нотками. Вкус виски, как и его послевкусие, можно охарактеризовать, как сладкое, с изящными нотами карамели и ванили. Словом, этот скотч заслуживает Вашего внимания. За информацией, касающейся наличия товаров, способов доставки и оплаты заказов, просьба обращаться по телефону, указанному во вкладке «Контакты». Если Вы разделяете страсть шотландцев к качественному благородному виски, то Вы — человек с хорошим вкусом. А если Вы все еще находитесь в поисках своего любимого сорта, то наш интернет-магазин с радостью облегчит эту задачу. Мы рады каждому клиенту!
.jpg)
.jpg)