Виски Клинелиш (Clynelish)

На этом предприятии прячется настоящее сокровище — золотой виски Clynelish

Шотландский виски Clynelish производители частенько сравнивают с золотом. Надо сказать, что причин для этого у них немало. Односолодовый виски Клинелиш — один из типичных представителей шотландского Северного Нагорья, однако от собратьев он отличается необыкновенной мягкостью. 
Качество этого скотча вполне позволяет сравнивать его с драгоценным металлом. Односолодовый виски Clynelish имеет золотисто-желтый оттенок. У него мягкий вкус, в котором нотки торфа выступают не слишком навязчиво. В аромате виски Clynelish переплетаются интригующие тона пряностей и морских водорослей. 

Стоит отметить также, что этот скотч в наше время является довольно редким. Объем его производства ограничен, но это позволяет производителю строже оценивать качество готового продукта. По сути, бутылочку виски Clynelish купить — все равно, что самородок найти, большая удача.

Рукотворная золотая жила — погреб, где хранят виски Clynelish

Но на этом сходство скотча данной марки с драгоценным металлом не заканчивается. Более того, корни таких сравнений уходят в историю напитка. Предприятие, на котором производится односолодовый виски Клайнелиш, является одним из самых северных на территории Шотландии. Оно было выстроено примерно в 1819 году неподалеку от городка Брора. В 80-е годы XIX века эта местность была охвачена золотой лихорадкой. Доподлинно не известно, сколько народа обогатилось в результате поисков драгоценного металла близ Броры, но говорят, что здесь по сей день иногда находят золото. В этой связи производители виски Clynelish придумали интересную байку. Якобы, называя свой скотч золотым, они имеют в виду, что чистейшая талая вода, используемая на предприятии, стекает с гор и проходит при этом сквозь золотые жилы. Не известно, насколько правдива эта теория, но вода здесь действительно имеет отменное качество.

Односолодовый виски Clynelish — редкая драгоценность

Справедливости ради надо сказать, что своим уникальным характером солодовый виски Clynelish обязан не только позолоченной воде. Сама местность, где расположено предприятие, помогает сделать этот скотч неповторимым. Дело в том, что строительство данного предприятия было частью плана по развитию экономики всего региона. Здесь уже существовали фермерские хозяйства, добывался уголь. Ценные корма позволяли выращивать большое поголовье домашнего скота. Эти животные были источником удобрения для почвы, которая давала превосходные урожаи зерна. Как можно судить, здесь имеются все факторы, необходимые для полного цикла изготовления виски Клайнелиш.

В 60-х годах ХХ века было построено новое предприятие, которое было расположено прямо напротив старого. На этом заводе сохранили аутентичную технологию изготовления виски Clynelish, проверенную годами. Предприятие оснащено шестью перегонными кубами, что дает возможность вырабатывать до 3,4 млн литров скотча каждый год. А вот первая вискикурня в 1893 году была переведена в спящий режим. Вот почему продажа виски Clynelish в наши дни ограничена.

Данный скотч используется в основном для производства некоторых популярных купажей. Однако виски Clynelish купить можно и сам по себе. Особенно хороши раритетные экземпляры с 14-летней выдержкой и 1992 года изготовления. На такой односолодовый виски Clynelish цена несколько выше. Кроме того, чтобы найти их, придется потрудиться, ведь это — большая редкость.