Виски Баллечин (Ballechin)

Если Вам в руки попала бутылка виски Ballechin , считайте себя счастливчиком. Завод Edradour, на котором производится этот скотч, является самым маленьким в Шотландии! На производстве работает всего три человека, и общий выход продукта составляет лишь 90 000 литров в год.
Ранняя история виски в Шотландии незадокументирована. Считается, что до XV века виски использовался только в медицинских целях и производили его для этого в малых количествах. 
Нынешнее здание завода было построено в 1825 году, до сих пор оно стоит особняком как последний оплот ручного производства односолодового виски. Скрытый в самом сердце Пертшира Эдрадур на самом деле был свидетелем важных исторических событий. Еще монахи изготавливали «воду жизни» для короля Иакова IV. Высокие налоги душили алкогольную индустрию, вынуждая производителей заниматься своим делом нелегально, и в это время Александр Форбс приобрел лицензию для дистиллерии Гленфоррес, впоследствии названной Эдрадур. Множество событий должно было произойти, чтобы виски Ballechin увидел свет. Важным фактом является то, что Ballechin – это название вискикурни, работавшей в 1810-1927 годах. Она была одной из семи фермерских дистиллерий Пертшира. Сейчас это название носит сорт виски другой вискикурни, как дань уважения и память о былых временах.
В 1982 году Эдрадур стал собственностью Campbell Distillers, дочерней компании Pernod Ricard. Долгое время почти весь производимый виски использовался для производства купажей.
Несмотря на свои малые размеры, Edradour производит больше виски, чем большинство других винокурен. В его ассортименте представлены следующие линейки:
- Classic range – классические высокогорные односолодовые виски и ликер;
- Cask strength – виски, демонстрирующие долгую выдержку в бочках; 
- Wine finishes – удивительные виски с винной отделкой, приобретенной благодаря созреванию не только в бочках из-под бурбона, но и различных сортов вин;
- Wine matured – эти сорта виски зрели только в винных бочках;
- Ballechin heavily peated – сильно оторфованные виски, выдержанные в самых разнообразных породах дерева. В процессе выдержки использовались бочки из-под портвейна, бордо, марсалы, бурбона и мадейры.

Смелые эксперименты линии Ballechin открывают целый мир для любителей виски. Один раз начав, не перестаешь удивляться этому великолепному высокогорному скотчу. Купить виски Ballechin Вы можете нашем магазине.