Так дистиллерия Littlemill выглядела в 1990-х годах, незадолго до закрытия
Шотландский виски Littlemill или Литтмилл — настоящий бриллиант в семействе скотчей. Он столь же прекрасен, сколь редок. Виски Литтлмилл купить довольно сложно, так как он уже не производится, хотя релизы от независимых боттлеров все еще встречаются на прилавках.
Этот напиток создавался на самой старой в Шотландии вискикурне. Она была построена в 1772 году на том месте, где ранее находилась пивоварня, возведенная еще в XIV веке. Односолодовый виски Littlemill производился с использованием чистейшей воды, которую брали из ручьев, стекавших с гор на северной границе Хайленда под названием Киллпатрик-Хиллс.
У дистиллерии менялись владельцы, временами она находилась в спящем состоянии, однако, подобно мифическому фениксу, каждый раз возрождалась. Шотландский виски Littlemill купить были не прочь ценители элитных спиртных напитков, поэтому предприятие снова и снова запускали. В 1988 году дистиллерия подверглась серьезной реконструкции и модернизации. Однако период процветания для виски Литтлмилл продлился только лишь до 1994 года. К тому времени компания, владеющая предприятием, обанкротилась, и дистиллерию пришлось закрыть.
Шотландский виски Littlemill — настоящая жемчужина среди скотчей
Сперва на месте старинной вискикурни хотели сделать музей, но вмешались застройщики, которым приглянулись местные живописные пейзажи. Неизвестно, чем бы закончилось это противостояние, если бы в 2004 году в производственных помещениях не случился пожар. Он-то и открыл перед застройщиками возможность начать строительство элитных жилых кварталов. Бóльшая часть заводских построек была демонтирована, оборудование вывезено.
Теперь остается только надеяться на то, что в оставшихся помещениях еще возродится производство виски Littlemill. Однако в данный момент ценителям скотча приходится довольствоваться остатками, сохранившимися в небольших количествах.
Шотландский виски Littlemill выдерживается в бочках из дубовой древесины. Перед розливом по бутылкам данный скотч не подвергают процессу холодной фильтрации. В результате готовый скотч приобретает благородный цвет золота. Откупорив бутылку, Вы ощутите аромат с нотками ванили, сухофруктов и молочного шоколада. Односолодовый виски Литтлмилл имеет сладковатый вкус с травяной горчинкой и тонами специй. В его мягком послевкусии читаются тона орехов и меда.
Шотландский виски Littlemill купить могут любители сигар. Его яркий вкус не забьет даже очень ароматный дым. Лучше всего пить односолодовый виски Литтлмилл в качестве дижестива. Кстати, специалисты рекомендуют не охлаждать этот скотч слишком сильно. Температуры в 18 — 20° С вполне достаточно, чтобы виски Littlemill полностью раскрыл свою индивидуальность.
