Дистиллерию Glen Spey, расположенную в шотландском городе Ротс, регион Спейсайд, окружают массивные развалины древнего замка Ротс, который ранее был домом могущественных графов Ротсов, живших в замке вплоть до пожара 1662 года. Сегодня от этого величественного сооружения, служившего надежной защитой для членов известной семьи, остались только некоторые фрагменты стен. Завод Glen Spey был основан в 1878 году под именем Mill of Rothes предпринимателем Джеймсом Стюартом (James Stuart), владельцем компании James Stuart and Co. Стоит уточнить, что изначально ни о каком производстве виски речь и не шла, а завод был простой мельницей. Однако спустя шесть лет Джеймс Стюарт купил крупную дистиллерию Macallan, и в 1887 году завод Glen Spey стал частью английского предприятия W & A Gilbey, владельцы которого заплатили за него 11 000 фунтов стерлингов. Только после этого мир увидел первый виски Glan Spey. После страшного пожара 1920-го года, практически полностью уничтожившего вискикурню, представители W & A Gilbey восстановили ее, отстроив завод почти с нуля. Новый владелец вискикурни — компания W & A Gilbey — строго контролировал производство виски Глен Спей. Руководству предприятия удалось сохранить завод, даже несмотря на трудности, связанные с запретом на вискикурение, и Второй мировой войной.
Необходимо отметить, что у завода Глен Спей есть некоторые уникальные особенности. Например, дистиллерия делит свой источник чистой воды — ручей Ротс — с другими предприятиями, которые не только берут из него воду для охлаждения перегонных аппаратов, но и сливают ее в ручей после использования. То есть когда эта вода достигает дистиллерии Glen Spey, она еще слишком теплая, чтобы служить в качестве охладителя перегонных кубов. Именно поэтому в начале прошлого века руководство компании установило на заводе дополнительные кулеры для охлаждения аламбиков. Сегодня же в подобных кулерах нет необходимости, так как на соседних предприятиях есть специальные аппараты, способные охлаждать использованную воду перед тем, как она будет слита в природный источник. Еще одной отличительной особенностью дистиллерии Glen Spey является применение перегонных кубов, которые работают исключительно при низком давлении, поэтому нет необходимости в использовании выпускного клапана. Таким образом, получаемые на Глен Спей спирты уникальны, а виски Глен Спей имеет мягкий вкус и прекрасный вкусоароматический баланс.
Склад завода — хранилище отборных спиртов
Вообще, долгое время спирты, получаемые на заводе Glen Spey, служили в качестве прекрасных составляющих купажированных виски. Эти спирты у завода покупают и другие производители скотча. К примеру, в составе продуктов от известной марки J&B высок процент данных спиртов. Когда в 1970 году на предприятие привезли еще два перегонных куба, годовой производственный объем заметно увеличился и достиг 1,39 миллиона литров виски. В 1962 году, после того как произошло слияние компаний United Wine Traders и W & A Gilbey, было образовано предприятие International Distillers and Vintners. А через десять лет компания Watney Mann, находившаяся в собственности Grand Metropolitan, приобрела дистиллерию Glen Spey. После слияния в 1997 году компаний Grand Metropolitan и Guinness завод Glen Spey оказался в руках крупного предприятия Diageo. По сей день виски Glen Spey выпускается на дистиллерии под контролем представителей из Diaego.
Шотландский виски Глен Спей — это один из тех напитков, к которым после первой дегустации хочется вернуться еще не раз. В аромате виски Glen Spey приятно сочетаются оттенки солода и специй, переплетающиеся с ванильными тонами. Ноты сладкой ванили слышны и во вкусе виски Глен Спей, который перетекает в волнующее ореховое послевкусие. Впрочем, попробуйте напиток сами, и, возможно, он станет одним из Ваших любимых шотландских виски.
.jpg)
.JPG)
.jpg)
