18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
  Виски | Коктейли с виски | Как пить виски | С чем пить и чем закусывать виски | Как дегустировать виски | Видео | Покупка и оплата | Контакты
Армянский виски
Белорусский виски
Бурбон Американский виски
Валлийский виски
Индийский виски
Ирландский виски
Испанский виски
Канадский виски
Немецкий виски
Российский виски
Словацкий виски
Тайваньский виски
Французский виски
Чешский виски
Шотландский виски
Японский виски

Книги про виски

Статьи

Подача виски к столу
Виски с камнями
Виски со льдом: некоторые любят попрохладней
Бокалы для виски: названия и правильный подбор

Валлийский виски


545Древняя земля Уэльс с трех сторон окружена морем. Сами же жители называют ее Cymru. Пятая часть территории Уэльса получила статус Национального парка. Это неудивительно — большую часть площади занимают скалистые горы, озера, морские заливы и песчаные бухты. По количеству замков Уэльс может побить рекорды — на каждый квадратный километр здесь приходится больше замков, чем где бы то ни было в мире,  начиная романтическими руинами и заканчивая величественными крепостями. Самые известные замки — это руины, составляющие «оборонительное кольцо», построенные еще при, как у нас сказали бы,  Царе Горохе — короле Эдварде I, завоевавшем территорию Уэльса в XIII столетии.

Бритты были народом свободолюбивым и воинственным. И кроме того они умели делать отличный виски. Называли они его, как Вы догадались, «живая вода», «gwirod» на уэльсском языке и  «aqua vitae» в переводе с латинского. Однако в бесчисленных битвах с норманами, англами и саксами непреклонные жители Уэльса утратили технологии вискикурения. Существует расхожее мнение, что уэльсцы виски производить не умеют. Не верьте этому! Как и остальные представители кельтской нации, жители Уэльса умеют, как никто другой, изготавливать этот чудо-напиток, причем еще со времен Средневековья. В Англии напиток дистиллировали монахи с острова Bardsey еще в 356 году. Именно они дали жизнь искусству дистилляции в Великобритании. «Огнен77ную воду» делали тогда из дистиллята меда и дрожжей. 

В 1705 году в Соединенном Королевстве в Dale в Pembrokeshire была открыта первая вискокурня, приносящая реальный доход. Дистиллерия принадлежала семейству Эвана Уильямса, которое позже эмигрировало из Уэльса в Штаты и даже приняло участие в становлении промышленности напитка в Америке.

Начиная с 1894 года производство виски прекратилось больше, чем на сто лет. Скорее всего именно поэтому пошли слухи, что в Соединенном Королевстве искусство дистилляции не практиковали с давних времен. Что, на самом деле, оставалось только слухами.

И лишь к 1998 году в Англии снова открылась действующая дистиллерия - Welsh Whisky Company Ltd. Построена она была в уникальном всемирноизвестном геопарке Brecon Beacons (один из 53 легендарных геопарков на земном шаре). Первый виски, который произ56вели на вышеупомянутой вискокурне, был Penderyn. В 2000 году началось его производство на земле, по которой ступал король Артур.

В продажу напиток поступил в 2004 году. Название виски Penderyn происходит от старой уэльсской деревни, там же она и располагается — у подножия древнего горного массива Brecon Beacons. Почва в этой местности уникальна — десять тысяч лет назад закончился последний ледниковый период — плавучие ледяные льдины, которые раньше покрывали Северную Европу, прежде чем отступить назад к Арктике, остановились на том же месте, где нынче располагается дистиллерия виски Penderyn. В день производят виски из солодового ячменя по одной (в некоторых источниках, по две) бочке, причем розлив производится вручную. На сегодняшний день это единственная вискокурня в Уэльсе и одна из самых маленьких в мире. Пусть виски из Уэльса и не такой крутой, как соседский из Шотландии и Ирландии, но свою нишу в истории напитка он уже занял и причем достойно! Мал золотник, да дорог!

 

Виски по годам
1954 | 1955 | 1956 | 1960 | 1961 | 1963 | 1964 | 1965 | 1966 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2003 | 2009 |

По выдержке





             


По региону




Вид бочки

Негоциант

Copyright 2012-2013, WhiskyPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!