Виски Мидлтон (Midleton)

Старинную вискикурню Midleton, которая располагается в одноименном городе Мидлтон в двадцати километрах к востоку от Корка, на юге Изумрудного острова, построили еще в 1796 году. Сначала в здании завода была шерстопрядильная фабрика. В 1823 году ее выкупил архиепископ Кашела всего-то за 1750 фунтов стерлингов. Когда архиепископ ушел в мир иной, хозяином сооружения стал лорд Мидлтон. При нем фабрика перестала быть фабрикой, и в 1825 году здание чудным образом превратилось в дистиллерию. Руку к процессу «превращения» приложили братья Даниель (Daniel), Иеремия (Jeremiah) и Джеймс (James) Мерфи (Murphy). Именно они выкупили завод за четыре тысячи фунтов стерлингов. В результате образовалась семейная компания James Murphy & Co. На вискикурне был установлен самый большой в Ирландии и во всем мире медный перегонный куб (объем 31618 галлонов). В наши дни его можно лицезреть перед зданием старой дистиллерии. В 1830 году объем производства ирландского виски Midleton достиг 400 000 галлонов спирта в год, а количество рабочих превысило двести человек.

Спрос на ирландский виски в течение девятнадцатого века рос постоянно. Постепенно к дистиллерии стали присоединяться и другие вискикурни, находящиеся недалеко от города Корк. В 1867 году заводы объединились, и образовалась компания Cork Distillers. Один из братьев - Джеймс Мерфи - стал ее директором. К 1886 году продукция вискикурни занимала уже семь складов. На территории дистиллерии располагались столярный цех, своя пожарная команда, кузница и даже собственная бондарня. Каждый год компания Cork Distillers производила 1 млн галлонов спирта. На этикетках бутылок ирландский виски, изготовленный на заводе Мидлтон, писали на шотландский манер - «whisky». Буква «е» появилась позже - после 1960 года, при всем при том, что на бутылках Jameson обозначение «whiskey» использовалось уже с середины девятнадцатого века. В 1920 году в Корке осталась всего одна работающая дистиллерия – Midleton. Остальные закрылись, так как спрос на ирландский виски упал. Причин было несколько. В ото период Изумрудный остров продолжал борьбу за независимость от Великобритании. Процесс этот был выматывающий и долгий. Наконец, в 1921 году Ирландия получила долгожданную свободу, правда относительную, но и это был прорыв. Однако за свободу Ирландия получила неприятный «бонус» в виде экономического эмбарго. Великая депрессия, Сухой закон в Штатах и Вторая мировая война тоже подлили масла в огонь. А потому как свято место пусто не бывает, благодатную нишу заняла Шотландия, которая, кстати, была коммерчески сильнее Ирландии. 

С 1941 года вискикурня Мидлтон начала дополнительно изготавливать другие виды крепких напитков – джин и даже водку. В 1949 году предприятие заменило два малых перегонных куба на новые. В 1966 году John Jameson & Son, John Power & Son и Cork Distillers Co объединились в компанию Irish Distillers Group (она же United Distillers of Ireland) с благой целью – прекратить спад продаж ирландского виски, в том числе и виски Мидлтон, а также повысить рентабельность производства «воды жизни». Кроме того, руководство дистиллерии пришло к решению закрыть существующие на тот момент заводы в Дублине и Корке и основать новую вискикурню с новейшим оборудованием. Место для новой дистиллерии выбрали недалеко от компании Midleton. Строительство началось в 1973 году. Открылся завод в одну из пятниц, в июле 1975 года. А в понедельник рабочие приступили к своим обязанностям уже на новой вискикурне Мидлтон.

В июне 1988 года французкая фирма-гигант Pernod Ricard из лучших побуждений поглотила предприятие Irish Distillers. Основным продуктом новоявленной компании стал знаменитый напиток - виски Jameson.

На сегодняшний день Midleton является одной из самых продвинутых компаний в мире, производственная мощность которой ежегодно составляет 19 миллионов литров чистого спирта. На дистиллерии установлено тринадцать аппаратов для дистилляции - классические перегонные кубы (pot still) и колонны непрерывной перегонки (column still). Объем каждого агрегата составляет 75 000 литров. Сначала из перегонных кубов получают различные комбинации спиртов, из которых потом мастера-купажисты создают такие марки ирландского виски, как Redbreast, Jameson, Paddy, Powers, и, конечно же, великолепный ирландский виски Мидлтон. Каждый напиток отличается свойственным только для себя ароматом и вкусом. В середине 2010 года легендарная компания William Grant & Sons приобрела права на марку Tullamore Drew. Однако даже при таком раскладе этот ирландский виски продолжает изготавливаться на вискикурне Midleton.

Какова же судьба старого здания завода? Видавшее виды сооружение отремонтировали и стали использовать как Центр для посетителей. То есть получился так называемый музей, в котором все желающие могут узнать историю ирландского виски, и виски Midleton в том числе. Экскурсия длится всего час, зато гости могут увидеть солодовню, старый перегонный куб и даже водяное колесо, дававшее энергию заводу в течение 150 лет. В культурную программу входит магазин, в котором можно приобрести ирландский виски, изготавливаемый на дистиллерии.

А в заключительной части экскурсии гостям предлагают сравнить такие крепкие спиртные напитки, как Johnnie Walker, Jameson, Midleton и Jack Daniel’s.

Ирландский виски Midleton - великолепный спиртной напиток насыщенного золотисто-янтарного цвета. Вкус мягкий, гармоничный и в то же время маслянистый, плотный, сладковатый с фруктово-ореховыми нотками, а также с оттенками попкорна, специй и металла. Аромат сложный, деликатный с фруктовыми (ананас, абрикосы, персик, груша), ванильными, карамельными нотками и с небольшим «намеком» на вишню и специи. Послевкусие длительное, насыщенное.

Купить ирландский виски Midleton Вы можете в нашем магазине.